肉沫茄子鹵的做法（茄子鹵的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肉沫茄子鹵的做法，茄子鹵的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、食材明細

2、茄子

3、適量

4、五花肉

5、適量

6、面條

7、適量

8、干淀粉

9、適量

10、蔥

11、適量

12、姜

13、適量

14、蒜片

15、適量

16、鹽

17、適量

18、醬油

19、適量

20、雞精

21、適量

22、咸鮮

23、口味

24、炒

25、工藝

26、廿分鐘

27、耗時

28、簡單

29、難度

30、自制茄子鹵的做法步驟

31、自制茄子鹵的做法步驟：1 1把茄子去皮，切成小丁，備用。

32、自制茄子鹵的做法步驟：2 2把五花肉切成肉丁，因為沒五花肉了，改用別的了，最好帶點肥肉，炒出來比較香。我習慣做肉菜的時候在肉上撒些干淀粉，好處就是炒出來肉嫩，不吸油。壞處就是容易丁鍋。切好蔥姜酸沫備用。

33、自制茄子鹵的做法步驟：3 3光鹵怎么行，還得準備面條，才是絕配。面條還是鮮的好吃，筋道。

34、可惜我家門口沒有買的，好懷念娘家哦，家門口就是市場，什么都有的賣。

35、自制茄子鹵的做法步驟：4 4為什么把蒜瓣單獨貼一張呢，是因為大蒜對身體真的很好，抗癌哦。

36、但是有講究的，就是把蒜瓣切成片，橫切面遇到空氣產生蒜素，才可以抗癌哦。

37、所以，有些哥們兒喜歡整瓣蒜咬著吃是發揮不了蒜的作用的。

38、記得要切片，放15分鐘左右再配上出鍋的面條哦。

39、怕有味道，可以嚼點生茶葉。

40、自制茄子鹵的做法步驟：5 5倒油，如果是五花肉就少倒點油，蔥姜蒜爆香，放干淀粉腌后的肉丁，翻炒。

41、自制茄子鹵的做法步驟：6 6肉丁炒的變色后放入醬油，有的朋友喜歡放點豆瓣醬也可以。我不愛吃豆瓣醬，所以只放的醬油。

42、自制茄子鹵的做法步驟：7 7炒出香味后，倒入切好的茄子丁，翻炒。

43、自制茄子鹵的做法步驟：8 8炒的感覺醬油都覆蓋了茄子，倒水燉一會，水要少倒，剛剛和茄子平行就好，按口味放鹽，小火咕嘟下。

44、自制茄子鹵的做法步驟：9 9感覺湯靠的差不多了，放點雞精出鍋。

45、自制茄子鹵的做法步驟：10 10煮好的面條，我都用涼水過一下，然后把茄子鹵淋到面條上，放上切好的蒜片，就做好了，拌好就可以吃了。對于和我一樣不會做茄子的朋友可以做來試試，很好吃的

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。