鹽干海參好不好（鹽干海參）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鹽干海參好不好，鹽干海參很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

原料：鹽干海參1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，濕玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。

做法：1、將鹽干海參洗凈，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油;海參下鍋，加入清湯100克和醬油，味精，食鹽，料酒，用微火燉爛；2、將海參撈出，放入大盤內，原湯不用.將菜心放在海參上；3、鍋內放清湯150克，再加入醬油，味精，食鹽，料酒，等調料，用濕玉米粉勾芡，澆在海參，菜心上，淋上蔥油60克即成。 原料:鹽干海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發冬菇2朵，小排骨100克

輔料：鹽6克，料酒15克，姜1片

做法：1.將發好的鹽干海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋氽一下取出，洗凈。3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。4.將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。 海參羊肉湯

【原料】鹽干海參50g，羊肉250g　生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g

【制作】 1． 海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內，泡2-3小時。

2． 羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。 原料：豆腐、鹽干海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

做法：　1、豆腐洗凈，切塊狀； 　2、 海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段； 　3、將鮮蘆筍焯水過涼待用 　4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。 　5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。 　6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

海參韭菜粥

食材：海參100g、韭菜100g、大米100g。　　做法：　　1、泡發好的海參大約100g　　2、海參切片，韭菜洗好　　3、用電飯煲煮一鍋大米粥，六七成熟就可以　　4、放入切片的海參　　5、因為泡發好的海參就已經是煮熟的了，現在又切成了片，很容易就煮好了，所以繼續煮五分鐘就已經好了　　6、這時候把韭菜切碎，倒入鍋中，蔬菜很容易就熟了　　蓋上鍋蓋，悶著（在這個時間你可以去洗臉刷牙什么的，回來就好了）　　7、原味的味道很鮮的，最好什么都不加，也可以根據個人口味加入鹽調味兒

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。