多肉蛋糕的做法大全竅門（多肉蛋糕）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。多肉蛋糕的做法大全竅門，多肉蛋糕很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

雞蛋150g、低筋面粉100g、蛋糕用白糖125g、蛋白1個、動物奶油200g、奶油用白糖50g、翻糖用白糖250g、泰勒粉15g、奧利奧餅干100g

輔料

植物油25g、色素適量、黃油適量

步驟

1.準備好食材。

2.做翻糖的白糖倒入破壁機中。

3.啟動研磨功能將白糖打成細膩的糖粉過下篩。

4.一個蛋清打出泡沫。

5.倒入糖粉和泰勒粉混合均勻。

6.為了防粘往里面加少許黃油，有白油更好。

7.揉好后用保鮮膜包住靜置一會。

8.做蛋糕的雞蛋全部放入打蛋桶開啟打蛋器。

9.砂糖分三次加入，直到打好的蛋糊滴落下不是那么容易消失即可。

10.過好篩的低筋面粉分次倒入蛋糊中。

11.用橡皮刮刀拌勻。

12.倒入植物油拌勻。

13.盛到紙杯里面八分滿，烤箱預熱好后放入小蛋糕，中層上下火180度20分鐘左右，烤好后將蛋糕取出晾涼。

14.奶油加入白糖。

15.開啟打蛋器從慢到快攪拌模式。

16.攪打到直挺并可以畫出清晰的花紋即可。

17.小蛋糕從杯取出，切平鼓起來的面。

18.翻糖加入少許色素調出所需色彩。

19.將咖啡色搟成薄片，按照稍高于小蛋糕的高度切成長方形，上面再切掉一窄條當花盆邊。

20.取一點白色翻糖用水化開抹在咖啡色糖皮上，放上小蛋糕卷住。

21.外面粘一圈花盆邊。

22.花盆里面填上奶油。

23.奧利奧用搟面杖搟碎。

24.灑在奶油上面覆蓋。

25.翻糖捏出多肉形狀。

26.最后組合好放在花盆上即可。

小貼士：

糖粉也可以買現成的，泰勒粉是為了增加延展性的，必須放，沒有也可以買現成的翻糖，奧利奧不用去掉中間的白色夾心，也不用弄成細末，這樣看起來更像營養土，配方為君之的海綿蛋糕配方，大約可以做10個左右小蛋糕，根據紙杯容量不同數量也不同。如果蛋糕放了兩層，等到上面一層蛋糕上色后就要和下面一層互換下位置繼續烤。上面一層不要放到離發熱管最近的那一層，容易糊。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。