酸菜龍利魚的做法 最正宗的做法竅門（酸菜龍利魚的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酸菜龍利魚的做法 最正宗的做法竅門，酸菜龍利魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?

2、龍利魚 ? ?300g ? ?

3、酸菜 ? ?250g ? ?

4、小米椒 ? ?30g ? ?

5、粉絲 ? ?50g ? ?

6、小蔥 ? ?10g ? ?

7、大蒜 ? ?2粒 ? ?

8、花椒 ? ?少許 ? ?

9、料酒 ? ?2勺 ? ?

10、濃湯寶 ? ?1個 ? ?

11、酸菜龍利魚的做法 ?

12、龍利魚片魚片

13、放鹽少許，腌制10分鐘，這樣肉會更有彈性。

14、放兩勺料酒淀粉少許調均勻

15、酸菜焯水

16、焯好水的酸菜煸炒

17、加兩碗水

18、加濃湯寶味精雞精白醋小米椒調味

19、加粉絲15秒撈出

20、撈出

21、湯燒沸下魚片

22、湯沸魚片立刻撈出保持彈性，時間久了魚就老了，然后湯盛出，上邊放蔥花蒜末花椒

23、最重要一步，油燒八成熱，澆熱油，大功告成

24、小貼士

25、湯汁不夠弄的竅門是多加雞精

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。