拗九粥拼音怎么讀（拗九粥）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。拗九粥拼音怎么讀，拗九粥很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、煮“拗九粥”有講究，要經過四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖板等8種材料。

2、這樣煮的粥色、香、營養一應俱全。

3、 第一道工序：浸泡 將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時。

4、浸泡過的糯米不僅煮得透也香；而蓮子、花生由于比較硬，必須浸泡1小時后，煮起來才容易爛。

5、蓮子中間要沒“心”，煮的粥才不會有苦味；花生浸泡后應把上層皮脫去，粥吃起來口感才不會澀。

6、 第二道工序：蒸煮 將浸泡過的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后（如果用高壓鍋也可，高壓時間一樣）起鍋，加上適量的水，并將事先準備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。

7、 第三道工序：加糖 待糯米開始呈現出黏性時，放入一定數量的紅糖板（紅糖板放多少因人而異），此時應使用慢火煮3分鐘（如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦）。

8、 第四道工序：攪拌 紅糖板在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關火。

9、這過程只需再用1分鐘時間。

10、這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。