吃水煮菜一個月后變化（水煮白菜的功效與作用）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。吃水煮菜一個月后變化，水煮白菜的功效與作用很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

您好，清水煮白菜對身體是沒有害處的，白菜中纖維的含量比較多，有利于大便的通常。不過由于其中的營養成分高溫容易形成破壞。所以還是盡量不要用煮的比較好

白菜的功效與作用

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜營養豐富，是有利于人體健康的佳蔬良藥，清水煮白菜有一定食療作用。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。白菜中含有的微量鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　中醫認為白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品。可用于治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等癥狀。

　　白菜可以做成白菜湯、燉白菜、白菜餡、炒白菜、涼拌白菜心；也可以腌漬白菜；還可以榨白菜汁喝。不過剩得時間過長、沒腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜不宜食用，體質虛寒的人不適合多吃生冷的白菜。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。