豬蹄凍的家常做法竅門（豬蹄凍的家常做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬蹄凍的家常做法竅門，豬蹄凍的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

豬蹄2個

調料

食鹽

1茶匙

醬油

少許

蔥

適量

姜

20克

八角

5克

花椒

5克

料酒

少許

香葉

5克

豬蹄凍的做法

豬皮凍做過不少，但對俺這種長的不貌美又對美狂熱追求的女人來說，豬蹄是更好的選擇。做豬皮凍之初，浪費過很多，一看沒凍成塊就直接給倒了，真是豬腦啊，怎么就沒想到倒回鍋里重新熬呢。想想當初是浪費了多少東西啊，所以特別羨慕也特別喜歡那些冰雪聰明的女孩子，一上手就弄的要多完美就多完美，哎！耳邊又回蕩起老公當初說俺的話：“我看你是一天不糟點東西就難受”。我想嗎？我想嗎？真是的。

豬蹄凍做好后，調味就自己發揮吧，我的醬油倒多了，顏色有點重，隨手摘了自種的薄荷在里面，味道和很特別。加點辣椒油、花生碎啥么的應該更爽，無奈我家老人孩子的都不吃辣椒，簡單的拌和了一下。

1.處理豬蹄，將豬蹄清洗干凈，如果有毛的話用鑷子拔掉。將豬蹄剁成段狀

2.鍋中加入，將豬蹄放入，開鍋后再煮七八分鐘，然后將血末撇出，將豬蹄撈出。這一步可以去腥

3.重新倒入沒過豬蹄的水，水開后放生姜、香葉、八角、蒜末10克、蔥段、料酒、醬油，可以將香葉、八角、花椒放入調料盒中，以便最后取出

4.一齊倒入壓力鍋中，半小時左右取出

5.此時如果覺得湯汁還不夠濃的話，可以用明火繼續煮一會，直至湯汁變的濃白

6.豬蹄煮好后關火，然后將調料包取出，生姜和蔥段也取出

7.將豬蹄取出，放涼后將骨頭去掉，然后將肉切成小塊，不且也可以，因為這時候肉已經很軟爛了

8.將肉平鋪在容器底部，最好選擇瓷器活玻璃容器。塑料的也可以

9.將湯汁澆上，然后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏即可

10.待豬蹄凍變硬后就可以切塊了

11.如果你發現放置長時間后還不能結凍的話，就重新倒入鍋中繼續熬煮至更加濃稠即可

12.將凍好的豬蹄凍切成塊，加上你喜歡的調料就可以吃啦

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。