屯鳥圖片（屯鳥）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。屯鳥圖片，屯鳥很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

斑鳩 油淋斑鳩

斑鳩 900克 花生油 100克 料酒50克 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 淀粉（豌豆） 25克 香油 25克 各適量

1.將蔥和姜拍破；香菜摘洗干凈。

2.斑鳩干拔去粗毛，再用七成開水燙一下去盡絨毛，由背脊骨開膛去內臟洗凈，先取下頭、翅和腳，再將腿、脯，和背脊去凈骨，均放在一起，用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精腌1小時左右，然后去掉蔥、姜和花椒子，用雞蛋清和濕淀粉調勻，將斑鳩漿好。

3.將花生油燒沸，下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出，待油內水分燒干時，再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色，潷去油，撒入花椒粉和香油，顛幾下，倒入盤內，將斑鳩砍成1.5厘米寬的條，擺入盤內，再將頭、翅和腳擺成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成

焦脆香酥，味道可口，適宜下酒

因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。