您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-11-02 03:24:17 來源：
紅糟肉的做法（紅糟）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅糟肉的做法，紅糟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！材料：糯米3杯，酒藥一丸(實用1/...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅糟肉的做法，紅糟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料：糯米3杯，酒藥一丸(實用1/4個) ，紅曲適量
準備工作：
1.把糯米用水浸泡一夜。
2.把酒藥放進一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用搟面杖在上面來回滾，把酒藥碾細。
做法：
1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。
2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。
3.把糯米飯拌上紅曲放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。
4.用手把糯米飯壓實，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。
5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香。24小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。
6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了.
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
