鵝肝醬怎么吃好吃（鵝肝醬怎么吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鵝肝醬怎么吃好吃，鵝肝醬怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

法式鵝肝醬是將天然香料、肉末和鵝肝精制而成，有點香味，有點辣味，但都不過分，把鵝肝的鮮味烘托得恰到好處。

1. 鵝肝醬是法國最著名的美食，吃法多種，可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。鵝肥肝含脂肪40—60%，其中含不飽和脂肪酸65—68%，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益，每100克肥肝中含量高達4．5—7克的卵磷脂是當今國際市場保健藥物和食品中必不可少的。

2. 它能降低血脂，軟化血疾病發生的功效：亞油酸為人體所必須，且在人體內不能合成，必須由食物中攝取；核糖核酸，脫氧核糖核酸每100克含量高達9—13．5克．酶的活性比普通鵝肝增加三倍，更有利于機體新陳代謝，增強體質。

3. 肥肝的等級方面，最高級的肥肝是整塊肥肝。經過特定的烹調過程后，等整塊肥肝冷卻之后藏于冰箱；吃飯前三十分鐘取出來，切成半厘米左右的厚片，涂在剛烤香的肥肝專用的特制面包或土司面包上，細細品嘗。

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