您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-10-02 06:12:11 來源：
自貢仔姜鮮鍋兔的做法（鮮鍋兔的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。自貢仔姜鮮鍋兔的做法，鮮鍋兔的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、取新鮮肥嫩...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。自貢仔姜鮮鍋兔的做法，鮮鍋兔的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、取新鮮肥嫩的兔腿肉斬成拇指大的丁，加入姜片、蔥節、花雕酒、精鹽、嫩肉粉、生抽、生粉、蛋清等拌勻碼味；鍋巴入油鍋中炸至酥脆，撈出壓成碎粒。
2、取腌好的兔肉沾滾上炸好的鍋巴碎粒，再下入三成熱的油鍋中炸至兔肉成熟撈出。
3、另鍋上火，放入干辣椒節、鮮青紅椒、干花椒炒香，下入炸好的兔肉翻炒，用少許精鹽、白糖調味，最后撒入剁細的香菜末、鮮茴香末，即可起鍋裝盤。
4、鍋香嫩兔酥脆鮮嫩，煳辣中略帶有一股香菜與鮮茴香的清香，下酒佐飯皆宜。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
