紅燒鴨的做法 最正宗的做法（臘鴨子怎么做好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒鴨的做法 最正宗的做法，臘鴨子怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、最佳答案

2、主料：水鴨，（養一年以后的老鴨不行。2。3個月的嫩鴨最好） 流動的新鮮鴨血

3、配料：基本的油鹽醬醋之外，還有生姜，生姜分為老姜子姜。如果有子姜，準備點子姜。 跟辣椒，大蒜，大蒜也分為蒜米跟新鮮蒜，5香粉，甜酒等 還有一種可跟鴨一起抄的，可放可不放的，就是預先準備抄過的黃豆或花生

4、有人喜歡放點黃豆。花生一起做。黃豆跟花生要先抄好的，我覺的跟血鴨一起煮的黃豆，花生好好恰，好香，可口 這可放可不放

5、做法：把切成很多小快的鴨肉放鍋里，把水氣先抄干，在放到盤子里。

6、然后在鍋里放很多油，把老姜，蒜米放進有里炸，在放點辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒別燒糊了，然后把剛才抄出水份的鴨肉放進鍋里抄。抄的過程可蓋煮幾分種，然后繼續抄，等鴨肉熟后，可把準備好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入繼續抄，等這些配料熟了。快出鍋了，放入新鮮大蒜或蔥花抄下，這時就可以放鴨血了。鴨血在殺鴨時準備好的，流動的血，不能凍塊的血，把鴨血倒入，抄1，2分種，攪拌，把鴨血抄熟，鴨血熟后是黑色的，然后就可以出鍋了。

7、吃血鴨，最好配冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙裊裊，縈蕩心頭，真有說不盡的痛快淋漓。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。