蛋散的做法與配方（蛋散）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蛋散的做法與配方，蛋散很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料：用了中筋粉1斤；雞蛋5個；豬油3湯匙；蒜蓉5個；黑芝麻和白芝麻若干；南乳5塊；鹽若干； （可以按照比例適當的調整）

做法：

1、將所有材料揉成面團，醒15分鐘；

2、面團分成4份，搟成薄片，再切成長條；

3、長面條從中間切開，交叉穿過成蛋散狀；

4、放入油鍋炸至金黃即可。

春節蛋散的做法：

1、將云吞皮對剪成2半；

2、1/2張云吞皮；

3、將1/2張云吞皮對折，剪刀剪開三條線，請注意長短的區別；

4、剪開后，1/2張云吞皮的樣子，中間有三條被剪開的口子；

5、將其中的一條邊穿過中間的長口子；

6、穿過之后的造型；

7、加工成形的蛋散放到7成熱的油鍋里面炸到金黃；

8、在干凈的鍋里加入一小湯匙的水和400g左右的白沙糖，待到砂糖全部熔化，用筷子粘了鍋里的砂糖漿放到清水里面，糖漿不融化仍然可以粘在筷子上，并能夠拔一點絲的時候，就可以用筷子夾著炸好的蛋散，粘上一面糖衣，一面就夠了免得太甜，粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。