鴿子血統大全圖（鴿子血）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鴿子血統大全圖，鴿子血很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、鴿子血做法

2、毛血旺

3、材料

4、重慶火鍋底料200g，鴿子血1塊（約300g），黃豆芽300g，鱔魚1條，黃喉200g，白百葉200g，午餐肉200g，干辣椒20g，花椒1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），紹酒1湯匙（15ml），大蔥1段，雞湯800ml，油3湯匙（45ml），青蒜1棵

5、做法

6、將鴿子血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚讓店家宰殺干凈后，清水沖洗干凈，再切成5cm長的小段。白百葉洗凈，切成梳子形的細絲。黃喉切成5cm長小段。

7、黃豆芽掰去根部洗凈。干辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段。大蔥切斜絲待用。青蒜洗凈切碎。

8、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入鴿子血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲汆煮約2分鐘，汆去雜沫，撈出瀝干水分。

9、鍋中放入1湯匙（15ml）的油，待燒至五成熱時放入大蔥絲爆香，隨后放入黃豆芽和鹽1/2茶匙（3g）翻炒約3分鐘，再盛入盆中作底菜。

10、將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化后調入紹酒和雞湯，燒沸后放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲，再次燒沸后繼續燒煮5分鐘，然后盛入盆中。

11、把余下的油（2湯匙，30ml）倒入鍋中，待燒至四成熱時，將干辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。