您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-09-29 23:12:10 來源：
熏棗的功效和作用（熏棗）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。熏棗的功效和作用，熏棗很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、挑選無蟲口、無損傷、無...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。熏棗的功效和作用，熏棗很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、挑選無蟲口、無損傷、無霉變的鮮棗，洗凈，放入沸水中煮1～2分鐘，鮮棗6～7成熟時，撈出，迅速放入冷水中，沖晾，然后置入熏烤床上，攤放均勻，厚約10cm左右，棗上蓋一層高粱秸編織的席子或者棉布。從操作道點燃木墩，因木墩體積、密度大，地下空氣稀薄，木墩口冒煙，極易熄滅。讓木墩著，但又不見明火，是加工的關鍵技術，操作不好，木墩只冒煙，沒有火星。操作道內，煙霧逼人，操作者常被熏得兩眼紅腫，咳嗽不斷。熏烤24～36小時后，要翻層，即將下部棗翻入上層，上部棗翻入下層。方法是先將上部棗取出，然后將上部棗置入熏烤床，攤勻，再放入下部棗，攤平，蓋上高粱秸席子或者棉布，繼續熏烤24～36小時，即可出爐。
2、將所有要熏烤的棗，熏完一遍后，混勻，再用同樣的方法熏第二遍，熏烤完兩遍后，便加工成風味獨特的熏棗。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
