烤箱做桃酥的方法（烤箱做桃酥的家庭做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。烤箱做桃酥的方法，烤箱做桃酥的家庭做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

電烤箱烤桃酥

原料：普通面粉100克，細砂糖25克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎15克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺

制作步驟：

1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。

2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。

3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團。

5、取一小塊面團，搓成小圓球。

6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，150度，中層，10分鐘，烤到表面微微泛黃即可。

補充

1、制作時，揉好的面團不能太干，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。

2、核桃仁是根據個人喜好放多放少的，如果不喜歡也可以不放的。如果是生的核桃，需要事先用烤箱150度烤3-4分鐘，烤出香味，再切成碎，盡量碎一些，否則捏面團的時候很容易散開。

3、傳統的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時間內釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯綜復雜的標志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購買使用，所以這款配方里省略了臭粉。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。