虹吸壺煮咖啡的流程及要點（虹吸壺煮咖啡步驟）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。虹吸壺煮咖啡的流程及要點，虹吸壺煮咖啡步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用虹吸壺煮單品咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間，下面介紹步驟：

2、　　第一步、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。一半的單品咖啡數要加入下球的水量為200cc，不倒底水時需175cc，煮二杯時需350cc。倒完水后將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。

3、　　第二步、將過濾器裝入上球，將過濾器從水中拿出清洗后壓乾，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。

4、　　第三步、水沸騰后，將上球插入下球，這時候火候很重要，需要將火調成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓并同時旋轉即可。

5、　　第四步、水上升一半后放咖啡粉，開始攪拌，并且開始計時，一杯量的咖啡粉為15公克，加入咖啡粉后開始第一次攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，使咖啡粉均勻散開融入水中。

6、　　第五步、當距離第一次攪拌25秒之后開始第二次攪拌，方法和第一次一樣。

7、　　第六步、在第55秒時第三次攪拌，5秒鐘后即當計時達到60秒時將酒精燈撤離。

8、　　第七步、關火后將浸泡好的濕毛巾包裹下球，這個步驟一定要保證毛巾一定要完全浸濕，保證下球均勻降溫。

9、　　步驟八、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，避免讓最下面的咖啡流入下球影響品質。

10、　　虹吸壺煮單品咖啡小技巧：煮單品咖啡時間只要50秒(20秒時第二次、45秒時第三次)煮一杯時，在關火后迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。