包子發面配方比例竅門（包子發面配方比例）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。包子發面配方比例竅門，包子發面配方比例很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

包子面的制作方法和比例如下:

材料：普通面粉500克，溫水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖。

具體步驟：　　

1、把面粉放在盆里，中間挖個坑。

2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。

3、把2倒入1的坑里，馬上用筷子攪拌成小面團狀，再用手揉成不粘手的面團。如果按照面粉：水=2：1的比例來和面，面團是濕乎乎的，那么就再加點面粉。我看電視上說，如果出現這種效果，說明面粉的品質好。最后揉好的面團應該滿足“三光”：面光（面團表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上蓋一塊濕布，放在溫暖的地方發酵。夏天放在室內就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬不要放在太陽下曬！發酵時間約為1小時即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。