冰乙酸能用于食品嗎（冰乙酸）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。冰乙酸能用于食品嗎，冰乙酸很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

乙酸（acetic?acid）分子中含有兩個碳原子的飽和羧酸。分子式CH3COOH。因是醋的主要成分，又稱醋酸。廣泛存在于自然界，例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在動物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在?。無色液體?，有刺激性氣味。熔點16?.6℃，沸點117?.9℃，?相對密度1.0492(20／4℃)，折光率1.3716。純乙酸在16.6℃以下時能結成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。當水加到乙酸中，混合后的總體積變小，密度增加，直至分子比為1∶1?，相當于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，進一步稀釋，體積不再變化。

　　一、健康危害

　　侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。

　　健康危害：吸入后對鼻、喉和呼吸道有刺激性。對眼有強烈刺激作用。皮膚接觸，輕者出現紅斑，重者引起化學灼傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道可產生糜爛，重者可因休克而致死。

　　慢性影響：眼瞼水腫、結膜充血、慢性咽炎和支氣管炎。長期反復接觸，可致皮膚干燥、脫脂和皮炎。

　　二、毒理學資料及環境行為

　　毒性：屬低毒類。

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