您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-08-30 19:36:15 來源：
蚶子的做法大全清蒸（蚶子的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蚶子的做法大全清蒸，蚶子的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！備料：煮熟的蚶子、...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蚶子的做法大全清蒸，蚶子的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
備料：煮熟的蚶子、利民辣醬、白糖、水淀粉、鹽、料酒、干辣椒
1、大火、熱鍋、少量油燒熱
2、放三四個干辣椒！和一飯匙白糖！ （這里辣椒基本只是好看，其實辣味基本進不去，白糖是一飯匙，不是調料匙！會掌握火候的就等上糖色，掌握不了的就放完別等，直接下一步）
3、放蚶子 （火一定要沖不然又出一大堆湯，后面蚶子出鍋時，味道掛不上）
4、大火翻炒 （翻不動炒勺的，就用鏟子翻吧）
5、翻炒十多秒后，就可以放鹽、料酒了~翻兩下·再放辣醬~~辣醬就大量吧~那東西不辣。
6、因為蚶子本身是煮過的，是熟的，所以這些調料翻勻后，也基本入味兒了~真正掛味的，是芡！！ 所以放不到一匙的薄芡就可以了！ 千萬別多~ 掛薄薄一層就行了
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
