雞蛋飯的做法步驟（雞蛋飯的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞蛋飯的做法步驟，雞蛋飯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、番茄炒蛋，看起來簡單其實有很深的學問的。

2、里面蘊涵了宇宙、世界、人生、做人等等的學問，所以一定要一絲不茍的炒 1，洗好番茄放一邊，并把雞蛋打開放到盤子里（盛這個菜的盤子） 2，雞蛋里放點鹽，一點就行了。

3、一定要用勺子或者筷子攪拌均勻 了。

4、 3，把鍋燒熱，放油。

5、（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這里）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了） 4，將盤子里的雞蛋放到鍋里，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由于油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。

6、這時候把雞蛋到在盤子里。

7、 5，把番茄切碎，越碎越好。

8、將雞蛋里多余的油重新倒回鍋里（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了） 6，加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然后馬上把番茄放進去。

9、這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。

10、 7，把雞蛋放到鍋里，略微跟番茄混合一下就盛出來。

11、 非常鮮美的一道番茄炒蛋就做成了。

12、 注意： 蔥千萬別用小蔥，用切碎的大蔥，不過杭州人不吃蔥，實在遺憾。

13、 喜歡吃辣的可以在炒番茄前放一點辣椒在油里。

14、味道也很特別 雞蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。

15、 ·配 料: 雞蛋3個，番茄醬50克,花生油100克， 水淀粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克， 味精1.5克，香油少許(haochi123.com) ·操 作: ①雞蛋在碗內打散。

16、 ②炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。

17、 ⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄爸起泡時，加味精、水淀粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。