您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-08-29 11:16:08 來源：
如何燉牛肉又軟又好吃的步驟（如何燉牛肉又軟又好吃）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。如何燉牛肉又軟又好吃的步驟，如何燉牛肉又軟又好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。如何燉牛肉又軟又好吃的步驟，如何燉牛肉又軟又好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
幾個小竅門：
1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。
2、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
希望對你有所幫助
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
