豆汁和豆漿是一種嗎（豆汁兒和豆漿的區別）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豆汁和豆漿是一種嗎，豆汁兒和豆漿的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、豆汁 實際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。

2、它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨 成細漿，倒入大缸內發酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁。

3、 發酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。

4、不要看其貌不揚，但一直受到北京人的喜愛，原因在于它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，并有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

5、 豆汁歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。

6、干隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。

7、”于是，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。

8、 一般人受不了這種味道.. 豆漿 性味：甘、平、無毒。

9、 歸經：入胃、肺。

10、 功效：補虛，清熱，化痰，通淋，降血壓，利大腸。

11、 主治：身體虛弱，營養不良，肺痿肺癰，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。

12、 說明：豆漿由黃豆加工而成。

13、黃豆含有豐富的優良蛋白質，100克黃豆相當于200多克豬瘦肉、300克雞蛋或1200克牛奶，所以被人們稱為“植物肉”。

14、豆漿所含的鈣雖比豆腐低，但卻比任何乳類都多，此外豆漿還含維生素BB2、煙草酸及鐵等營養素。

15、因此用豆漿哺育嬰兒是非常適宜的。

16、 豆漿是用黃豆加水現磨出來的. 豆汁是用綠豆做粉絲剩下的渣滓經過沉淀以后,生產出來的. 它們味道不同,營養各價值不相同.都很不錯 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。