春卷皮的做法大全家常（春卷皮的做法竅門）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。春卷皮的做法大全家常，春卷皮的做法竅門很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、材料高筋粉300克，和面團水200克做法 和面：水分次加入，先攪拌成綿絮狀，最好面團要軟一點。

2、 2、“蘸水按壓”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按壓面團。

3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。

4、 3、接下來就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。

5、 4、醒發完成，倒去上面的水。

6、 5、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。

7、 6、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。

8、 7、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。

9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。

10、 8、面團上筋后，開小火，放不沾平底鍋，開始“一抹”(順時針轉一圈)。

11、 9、立刻“一拉”，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。

12、 10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。

13、見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。