怎樣做燒餅視頻（怎樣做燒餅）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。怎樣做燒餅視頻，怎樣做燒餅很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、周村酥燒 周村酥燒餅是山東淄博市周村的傳統名點。

2、它以薄、酥、脆的獨特風味，評為優質名特食品。

3、 原料配方(咸味) 面粉50公斤 芝麻仁15公斤 食鹽1.5公斤 出成品64公斤 原料配方(甜味) 面粉50公斤 糖12.5公斤 芝麻15公斤 出成品59公斤 制作方法 制作周村燒餅要經過配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤則是制餅的關鍵。

4、特別是烘烤的火候、非名師高手，很難達到“爐火純青”的地點。

5、所謂“三分案子七分火”、“火中求財”都是制餅師傅的多年經驗。

6、 周村食品廠的燒餅其薄如紙的生餅坯理用手工延展而成的，制餅大師手持面劑，右手旋餅，餅如飛輪，轉眼之間，一只只似乒乓球大不的面團兒便變成了薄如蟬翼的生餅坯。

7、延展、著麻、貼餅，動作輕巧靈活，一氣呵成，將旋好的餅坯，用手輕輕揭起，唰地一下放在攤滿芝麻仁的木盤內一蘸，又迅速揭起，啪的一下，反托在右手指背上，送入爐堂……，操作自始至終，明快熟練，猶如變魔術一般。

8、 產品特點 燒好的燒餅，色澤淡黃，形圓而薄，正面粘滿芝麻仁，背面布滿酥孔，吃起來，酥脆焦香，但香而不膩。

9、些餅分甜、咸兩種，甜餅酥脆甜香，咸者爽脆味美，各有撥長。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。