壽司的做法圖解視頻（壽司的做法圖解）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。壽司的做法圖解視頻，壽司的做法圖解很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、一、 材料 餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什么餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。

2、比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。

3、而且可以放一種或者多種。

4、創造出不同口味的壽司。

5、 外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。

6、片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊于好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。

7、但最后終于還是找到了它。

8、 調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。

9、 工具：壽司卷簾。

10、在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。

11、而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。

12、 二．材料的處理 1.壽司飯： 把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。

13、煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鐘，使米粒的口感更能發揮出來。

14、趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。

15、把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之后就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。

16、晾涼后就可以使用了。

17、 2. 雞蛋： 雞蛋打散后放入適量鹽攪拌均勻。

18、用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。

19、我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。

20、雞蛋餅也可以不切條，用整塊。

21、但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。

22、要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。

23、 3.蟹足棒： 買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。

24、 4.香菇： 洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。

25、放入適量醬油和白糖。

26、煮開后用小火燜煮至收汁即可。

27、 5. 胡蘿卜、黃瓜： 去皮、切成條，待用。

28、生的就可以。

29、 三．壽司卷的做法 現在開始做壽司卷了： 1. 展開壽司卷簾 2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。

30、 3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。

31、米飯經過碾壓后都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。

32、 4. 米飯鋪好后可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。

33、然后就可以把之前準備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。

34、根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。

35、 5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。

36、看到自己的勞動成果，是不是有一種發自內心的喜悅呢？ 四．切壽司 不要小看這一步，這也是有訣竅的。

37、如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。

38、因為米飯很粘，會讓刀變鈍。

39、要有耐心，切一塊，然后把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。

40、這樣，一盤精致的壽司就做好了。

41、還可以挑選一些具有日式風格的精致的小盤子，放上這些壽司，那就再合適不過了。

42、還可以用一個小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。