狐貍肉（狐貍肉怎么做好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。狐貍肉，狐貍肉怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、將狐貍宰殺脫皮后，斬頭2113去足，剖腹區內藏時，要小心一點，以防捅破腸胃及苦膽。

2、肛門周圍全部去除。用快刀片去體表油脂，油脂有怪味，去得越干凈越好。

3、內臟只留心、肝，心要剖開洗凈瘀血。然后剁成塊狀，搓洗肉中血水，4——5遍以后，血水已經較少了，但還有許多滯留在肉塊的血管中。

4、處理措施有兩種5261：一是常溫水浸泡，水紅了就換水，時間天左右，二是用鹽水搓洗，用小的壓4102力擠出血水。

5、洗好后，將肉塊放入鍋中，再加入沒過肉塊的冷水和西雜味的蘿卜塊、橘皮，開火，不蓋鍋蓋，徐徐加溫，放出肉塊中1653的淤血與雜味，有浮沫了就撇掉，茂兩遍即可。茂好后取出，瀝水，去除蘿卜，待用。千萬不能再用涼水拔它，否則肉會很硬。

6、干凈鍋底放入較多的油，

7、油熱之后，再加入精鹽、蔥姜塊爆一下

8、，再加料酒、醬油少許，回白醋，倒入還是溫熱的肉塊，

9、炒至6成熟，加入沒過肉的水，再加入超市買來的燉排骨的料包。

10、開鍋后改為中火，中間加入肝臟，快收湯時，以小火燉制，靠剩下很少湯汁時，應斷火，因為剩下的那答點湯汁大部分是油脂，不應靠得全干。否則就糊了。

11、加入胡椒和味精，拌勻出鍋，不加也可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。