吃火鍋嫩牛肉怎么腌制不變黑（吃火鍋嫩牛肉怎么腌制）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。吃火鍋嫩牛肉怎么腌制不變黑，吃火鍋嫩牛肉怎么腌制很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料：牛里脊肉、食用油、生粉、雞蛋清、啤酒、鹽

步驟：

1、牛肉250g切片。要按照牛肉的紋理切，不要太厚。

2、給牛肉倒入2湯匙左右的食用油。

3、然后加入半瓶啤酒和兩個雞蛋清，量控制在半斤牛肉半瓶啤酒。

4、然后分別加入兩勺生粉和一勺鹽，抓揉一會兒。

5、擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收就可以食用了。

擴展知識：

火鍋食冬季不可或缺的美食，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

在中國比較出名有重慶火鍋和北京火鍋。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。