瓦塊魚的正宗做法與步驟（瓦塊魚的正宗做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。瓦塊魚的正宗做法與步驟，瓦塊魚的正宗做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、家常瓦塊魚的做法步驟

2、1

3、鰱魚身洗凈切塊，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蠔油，和適量的蔥姜拌均勻腌制1-2個小時。

4、2

5、準備好調料。

6、3

7、去一個盤子，放入適量的淀粉，再放入魚塊粘裹。

8、4

9、平底鍋倒油燒熱，放入魚塊炸至。

10、5

11、炸制魚塊金黃。

12、6

13、放在吸油紙上吸去油分備用。

14、7

15、炒鍋倒油爆香蔥姜大蒜辣椒。

16、8

17、加入一勺黃豆醬。

18、9

19、炒出香味后加入適量的清水。

20、10

21、再加入料酒。

22、11

23、加入老抽。

24、12

25、在加入生抽。

26、13

27、加入香醋。

28、14

29、加入白糖。

30、15

31、大火把湯汁煮上5分鐘出香味。

32、16

33、然后再放入炸好的魚塊。

34、17

35、加蓋子大火燒至15分鐘。

36、18

37、湯汁快干加入蒜苗段。

38、19

39、在淋入少許香油關火。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。