絲瓜羊排湯的做法（羊排湯的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。絲瓜羊排湯的做法，羊排湯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許

調料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量

1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。

2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉。

3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。

4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。

羊腿骨，八角，香葉，花椒，辣椒干，白胡椒

１，羊湯

洗凈羊骨，放入冷水中。大火燒開轉下小火，除掉血沫。因為這里的羊肉味道不重，所以我沒有換水，只是將血沫除掉。除好血沫后加入八角，香葉，花椒，生姜,干辣椒。因為如果加早了，這些浮在湯面，除血沫不方便。這樣你就不用管了，燉足２小時就可以了

２，餅

羊肉泡饃的餅非常簡單的，就是發面餅。而且這個面不需要發很久，一倍大就可以了。然后將面切成小段，搟成手掌大小。正反面拿牙簽扎些小洞，不然一烙容易鼓起來。平底鍋中火，不放油，正反面烙黃就可以了。大概３，５分鐘。餅掰成小瓣，越小越好，黃豆大小最好了，這樣容易入味。我嫌麻煩，就隨便掰了掰，記住一定不要放油

３，將做好的羊湯中加入鹽，白胡椒調味

４，將湯倒入饃中即可，可以配些燙好的豆芽，木耳，粉絲什么的。如果喜歡可以加些蔥花，香菜調味。愛酸辣口味的，可以加些辣椒油和醋。雖然不正宗味道還是不錯的，不過這個冬天吃更好。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。