醋泡大蒜的正確做法和功效（醋泡大蒜的正確做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。醋泡大蒜的正確做法和功效，醋泡大蒜的正確做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、醋大蒜 原料: 原 料： 鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。

2、 制法: （1）將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。

3、 （2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。

4、 （3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。

5、 特點: 色澤乳白，酸甜不辣。

6、 制作要領： （1）腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。

7、 （2）可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。

8、糖、醋的量可根據個人愛好增減。

9、 （3）缸應清洗干凈，每天攪動后應重新密封。

10、 （4）取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。