怎么做蛋撻又簡單又好吃初學者（怎么做蛋撻）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。怎么做蛋撻又簡單又好吃初學者，怎么做蛋撻很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、家用，最簡單的做法 原料：撻皮：澄面、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、剛燒開的熱水 撻水：雞蛋2只、不用太熱的熱水、糖2大匙 做法： 1.澄面，生粉，糖混合拌勻，加入剛燒開的熱水，邊加邊攪拌，然后蓋上蓋子悶5分鐘！ 2.加入油，然后和成面團 3.面團切小段，放進蛋撻的模型里，用手按成緊貼模型的胚子 4.雞蛋打散，加入已經融了糖的水，攪拌均勻，倒入蛋撻胚子至九成滿，上鍋中火蒸10分鐘！ 5 已經弄好了喇，稍涼后小心取出 用微波爐做蛋撻的方法一（簡單） 原 料：雞蛋，面粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量。

2、 制作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與面粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌后搟成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鐘左右。

3、取出后，將打好的蛋黃液倒入即可。

4、 用微波爐做蛋撻的方法二（專業） 撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2只（分開）砂糖50克 撻水材料：蛋黃3只（我用的全蛋2只吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克 撻批制作方法： 1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻 2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。

5、 3，加入一只蛋黃揉成面團 4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。

6、（這段時間做撻水） 5，將面團取出后平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚） 取一個用手壓扁置入撻模。

7、將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃 6，完成后在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用 撻水制作方法： 1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，并攪拌，不要煮干 2，放涼一點后加入蛋黃攪拌均勻 3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿 4，烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可。

8、我直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。