您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-08-10 05:18:15 來源：
牛皮糖什么意思指人（牛皮糖）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。牛皮糖什么意思指人，牛皮糖很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、牛皮糖:原料配方 砂...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。牛皮糖什么意思指人，牛皮糖很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、牛皮糖:原料配方 砂糖10公斤 飴糖8公斤 綠豆淀粉3公斤 香油5公斤 桂花0.5公斤 熟芝麻5公斤 水4公斤 制作方法 1.熬糖：將糖和水放入鍋內熬制，糖溶化，水沸后，將淀粉用水溶解，用羅濾入鍋內，隨入隨攪動。
2、熬成粘糊狀時加入飴糖混熬，大約1小時加入香油，快熬好時加入香料（桂花，如用桔餅或鮮桔皮更好），熬制時須用鏟子不停的鏟動。
3、全部熬糖時間約為2個小時，糖熬好時（糖膏取樣浸入冷水冷卻，磕碰即斷裂為成熟）移離火源。
4、 2.成型：在案子上鋪上一層芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一層芝麻，待溫度稍降低，有一定硬韌度時，用走錘壓平。
5、厚約6毫米，再用刀切成寬約1.2厘米的條，用木板尺3只，將糖條的兩側和上面軋緊成長方形，再用刀橫切成2～2.5毫米厚的糖片，即為成品。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
