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黑魚做生魚片的做法（生魚片的做法）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。黑魚做生魚片的做法，生魚片的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、1.主料：生魚...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。黑魚做生魚片的做法，生魚片的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、1.主料：生魚片250克。
2、 2.配料：土豆絲(經開水汆過)或大頭菜50～100克。
3、 3.調料：辣椒油、白糖、精鹽、米醋、味精、蔥、姜、香油。
4、 4.做法：用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏后從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。
5、然后貼肋骨往下提肉，直到腹部。
6、將兩側肉提下后，在中間部位開始向兩端將魚皮扒下，最后將魚肉切成片。
7、 將切好的生魚片用水浸泡15分鐘后，洗凈控干水放入盆內，先將醋倒入攪拌約5～10分鐘，再將土豆絲(或大頭菜)倒入，然后放入蔥、姜、味精、精鹽、白糖，香油、辣椒油等進行充分的攪拌。
8、最后上盤。
9、 5.特點：酸、甜、涼、爽、不膩，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
