米線的做法家常簡單自制（米線的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。米線的做法家常簡單自制，米線的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、小棗雞汁越南米線 材料：姜片，蔥段，蒜茸，花椒，大料，小棗，雞翅，生菜，幾片辣牛肉。

2、 1：把雞翅剁成小塊，用熱水過一下 2：在油鍋里，放進蔥姜蒜，然后放上花椒大料，炒出香氣，再放雞翅，雞翅皮成金黃色，然后倒入水 3：放入小棗，等湯燒開后，變白色高湯，放進去越南米線（在中國超市買的），米粉不好熟，要多煮寫時間，然后把喜歡吃的青菜放進去，因個人的口味放上糖，鹽，和香油！ 4：在出鍋后，再放上幾片熟食辣牛肉 越南風素面的做法（菜根香） 材料：素面（也就是龍須面）、帶骨雞腿肉、黑胡椒粉、鹽、白醋（奢侈點的話用檸檬汁）、香菜和其他香草類 做法： 1．帶骨雞腿肉洗凈后入沸水煮開一兩分鐘，然后放干凈的水里加鹽煮至腿肉脫骨。

3、將腿肉撕成肉絲備用。

4、 2．素面下水鍋煮熟，撈出用沸水過一下，放碗里備用。

5、 3．將雞絲放于2的面條上，在面條上澆上煮雞腿肉的雞湯，調黑胡椒粉和白醋，上面放香菜以及其他的新鮮香草即可。

6、 TIPS：這是一種越南米粉的做法，沒有米粉，用面條也是不錯的。

7、清淡有滋味，夏天來一碗，超級享受 云南米線的做法~~~ 米線，是選用優質大米經過發酵、磨漿、橙濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀食物。

8、米線細長，潔白，柔韌，吃法多樣，而小鍋米線又是最受歡迎的名小吃。

9、此品，采用特制小銅鍋一鍋一碗烹制而成。

10、具有湯熱、味鮮、爽口的特點。

11、尤宜冬天進食。

12、 原料 主料：米線120克。

13、 配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。

14、 調料：精鹽、辣椒油各2克，鮮醬油3克，味精1克，排骨湯100毫升。

15、 制法 （1）小銅鍋置于專門的灶眼上，注入湯，沸時放入剁肉，再放入米線，順序下鹽、醬油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果實淋入辣椒油。

16、 （2）裝碗時，將先放入鍋中的剁肉倒在米線上面，以顯示剁肉特點。

17、 操作要領 （1）宜用酸漿米線，口感好；干漿米線一是含水分低，而是發酵差，口感差，要用宜提前入水浸泡，讓其再吸收部分水分，彌補不足。

18、 （2）要用水腌菜味好，忌用冬菜一類的干腌菜。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。