奶油怎么做冰淇淋（奶油怎么做）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。奶油怎么做冰淇淋，奶油怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、第一種， 鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。

2、 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。

3、最后放入糖分和香精,加一點鹽。

4、 就可以備用了。

5、 第二種， 黃油270克 3個雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。

6、 把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。

7、然后繼續攪拌至濃厚的奶油狀。

8、 答案補充 自制奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鮮牛奶二公斤 做法： 兌在一起 攪拌 制奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成復制奶油。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。