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河南水利與南水北調（糖醋丸子汁怎么調）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。河南水利與南水北調，糖醋丸子汁怎么調很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！材料：豬后腿...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。河南水利與南水北調，糖醋丸子汁怎么調很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料：豬后腿肉，蔥、姜。
調料：鹽、醬油、糖、雞精、料酒、醋、香油、淀粉。
做法：
1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。
2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠
3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一只手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。
4、等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。
5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水淀粉，調勻。
6、鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
