紅鯛魚的做法大全家常竅門（紅鯛魚的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅鯛魚的做法大全家常竅門，紅鯛魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒紅鯛魚用料 主料 紅鯛魚1000g 調料 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 料酒 適量 生抽 適量 水淀粉 適量 紅尖椒 適量 紅燒紅鯛魚的做法 1.材料：紅鯛魚一條，因為是冷凍的，所以要在室溫下解凍。

2、 2.將紅鯛魚開膛去鱗清洗干凈，用鹽腌一下。

3、 3.起油鍋，猛火將魚下鍋煎。

4、 4.大約一兩分鐘后，將魚翻個邊，煎至兩面金黃。

5、 5.沿鍋邊熗入料酒，加姜絲，生抽，清水將魚燜5分鐘。

6、 6.煮熟的魚加蔥段，椒圈調味，用水淀粉勾芡就可以起鍋了。

7、 7.紅燒魚做好了 剁椒蒸紅鯛魚 食材 主料 紅鯛魚 520g自制剁椒2大匙 姜 50g 蔥 適量 蒜 5瓣 豆豉 適量 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 蒸魚醬油適量 黃酒 適量 步驟 1.把魚洗干凈，用刀從背部兩邊各剖開一刀，在刀口里，魚的表面和魚肚子里抹一層鹽 2.準備好剁椒 3.姜一半切片一半切絲，蔥一半切段一半切絲，蒜頭切片，豆豉用清水泡一下，切碎 4.把姜片和蔥段鋪在盤底，放魚在姜蔥上，在魚上面加上蒜片，豆豉，剁椒，倒入一點黃酒 5.鍋內燒開水，把魚放進去隔水蒸13分鐘（時間要視乎魚的大小調整），淋上蒸魚醬油 6.熱鍋把油燒開，把姜蔥絲爆一下 7.淋在魚身上 小貼士 水滾開才放魚進去蒸，一斤左右的魚蒸10-12分鐘就夠了，海魚的肉比較緊實，我蒸了13分鐘。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。