鯰魚燉豆腐的做法視頻（鯰魚燉豆腐的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鯰魚燉豆腐的做法視頻，鯰魚燉豆腐的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、鯰魚燉豆腐的做法步驟

2、1鯰魚宰殺后洗干凈。

3、2燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來放入冷水中。

4、3鯰魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗凈上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段。

5、4豆腐瀝干水備用。

6、5鍋里放油，把蔥姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。

7、6放入鯰魚晃動鍋，不要用鍋鏟翻。

8、7鯰魚均勻沾上油后放入豆腐。不要動鍋，煎一下。

9、8倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火燒開。

10、9小火燒20分鐘后調入鹽。

11、10大火收,出鍋前放雞精提味。最好是撒點香菜，我沒買到所以沒放

12、11大火收汁,出鍋前放雞精提味。最好是撒點香菜，我沒買到所以沒放

13、小竅門

14、1，鯰魚挑選的時候最好不要太小。600——1000克都可以。養殖的鯰魚八個胡須，野生的四個。

15、2，鯰魚籽最好丟掉不要吃，賣魚的有的不幫你扔掉，自己回來清洗的時候要去掉。

16、3，鯰魚摸著很滑，但是用開水燙一下以后，就會全身出現一層白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鯰魚就不滑了。

17、4，辣椒蔥姜蒜等作料小火炸一下，燒的菜就很香。

18、5，鯰魚很嫩滑，不要燒很久，但是也不宜過短時間，15-20分鐘都可以。

19、6，鯰魚燒豆腐還可以用醬料燒，但是我覺得不適合夏天。醬料燒的味道很濃重，這樣燒就比較清爽。很好吃。特別鮮美。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。