做紅燒肉的詳細步驟（做紅燒肉的方法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。做紅燒肉的詳細步驟，做紅燒肉的方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

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1、紅燒肉富含優質的蛋白質和必需的脂肪酸，是一道肉食主義者一想到就流口水的葷菜，口感爽口，香甜松軟，肥而不膩。主料主要是五花肉，最好是肥瘦相間的那種，下面來介紹一下紅燒肉的一種簡單的制作方法。

2、食譜熱量：1905(大卡)

3、五花肉300克

4、大蔥洗凈切成段，生姜洗凈切成片，八角洗凈灰塵備用。

5、買回來的五花肉洗凈，然后放入鍋中焯一下撈出，焯至五花肉變硬成型即可。

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7、撈出的五花肉切成1cm厚度的立方塊，然后放入鍋中用水焯10分鐘再撈出瀝干水分備用。

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9、鍋洗凈擦干鍋內水分，小火熱鍋倒入食用油，然后倒入白糖，翻炒使糖融化，糖融化時由白色變黃色。

10、待糖完全融化后倒入切好的五花肉，翻炒使五花肉都能裹上糖漿。

11、加入大蔥段、生姜片、八角翻炒均勻，然后倒入能淹沒肉的開水，蓋上鍋蓋中火燉。

12、水開時加入適量老抽，翻勻繼續燉50分鐘。

13、50分鐘后如果鍋內仍有多余水量可大火收汁，加入少量食用鹽即可裝盤。

14、END

15、燉肉時加入的開水是熱的開水，這樣使肉能更好更快地燉嫩。

16、因為加入的調料比較多，所以后面加入的鹽量不用放太多

17、白糖融化完倒入五花肉時要當心被油濺到。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。