您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-07-22 22:18:09 來源：
蔥油餅怎么做才酥脆（蔥油餅怎么做）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。蔥油餅怎么做才酥脆，蔥油餅怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！【制作食材】面粉...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。蔥油餅怎么做才酥脆，蔥油餅怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【制作食材】面粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最后打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團涂點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把面團搟成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上卷起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【制作】
1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
