食品藥品安全工作總結（食品藥品安全）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。食品藥品安全工作總結，食品藥品安全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

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1、正在外地開會，突然接到電話，告訴你“你工作的轄區內某酒店舉行婚宴后，突然有人發生急性腹瀉現象，”應該立即委托自己同事（最好是自己的助手或本單位的同行），到現場去取證（婚宴的各種剩飯、剩菜；發病人員的嘔吐、排泄物），以便進行鑒定，分析急性腹瀉的發生原因，；一場婚宴至少有幾百人，少數幾人發生急性腹瀉不一定是食品問題；天熱貪涼，一杯冰鎮飲料就可能誘發急性腹瀉。所以，取得第一手物證對下一步分析原因起著至關重要的作用。

2、食品安全事故原因是多方面的，但都有一個共同點，就是“意外”；如果全都在預料之中，也就全都在掌控范圍內，任何一個賓館、飯店都不愿意出現“食品安全事故”，所以事先制定各項防控預案，是減少“食品安全事故”的關鍵環節；在目前的技術水平和大環境下，徹底杜絕“食品安全事故”是不可能的，只能是盡量減少，把“食品安全事故”降低到最少（極限）。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。