電烤箱做蛋糕的方法（電烤箱做蛋糕方法詳解）

歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。電烤箱做蛋糕的方法，電烤箱做蛋糕方法詳解很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 材料：雞蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。黃油、奶油烤化備用。

2、 將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

3、 過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。

4、 將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。

5、 在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油，然后將面糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。

6、 放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。制作蛋糕的秘訣：想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。