小熊蛋糕（小熊蛋糕的制作方法）

歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。小熊蛋糕，小熊蛋糕的制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 主料：低筋面粉100克，雞蛋5個，輔料：淡奶油500克，可可粉30克，綿白糖120克，巧克力醬10克，牛奶60克，色拉油40克。

2、 蛋清和蛋黃的分離。

3、 蛋黃中依次加入20克綿白糖，攪拌均勻。

4、 加入色拉油，攪拌均勻。

5、 加入牛奶，攪拌均勻。

6、 然后加入篩過的面粉。

7、 輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌，以免面粉面筋。把攪拌好的蛋糊放在一邊備用。

8、 當蛋清用廚師的機器打成魚眼時，加入50克綿白糖，繼續打，直到蛋清開始變稠。

9、 當蛋清能拉出一個短而直立的尖角，說明已經到了干發泡狀態，可以停止攪打了。

10、 將1/3的蛋清加入蛋黃糊中，用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻(從下往上翻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡)。

11、 攪拌均勻后，將蛋黃糊全部倒入盛有蛋清的碗中，用同樣的方法攪拌均勻，直至蛋清和蛋黃糊充分混合。

12、 將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手握住模具在桌子上搖晃兩下，將里面的大氣泡搖出來。

13、 放入預熱好的烤箱，150度，50-60分鐘左右。

14、 將烤好的蛋糕從烤箱中取出，立即倒置在冷卻架上，直到冷卻，然后脫模。

15、 在動物鮮奶油中加入50克軟糖和可可粉。

16、 放在大廚的機器里，三檔開。

17、 在裱花袋里放些可可脂。

18、 取蛋糕坯，在上面用刀去掉棱角。

19、 用抹刀舀起可可脂，抹平蛋糕坯的四周。

20、 用裱花袋在蛋糕周圍擠花。

21、 然后用鍋鏟鏟一塊可可脂，抹平，把熊嘴堆出來。

22、 擠白奶油。

23、 用四塊巧克力棒，放在蛋糕上，襯托出耳朵和眼睛，用白奶油在眼睛上點兩個點。

24、 用巧克力醬在嘴巴處畫出小熊的鼻子和嘴巴線，小熊蛋糕就做好了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。