電高壓鍋做蛋糕視頻（電高壓鍋做蛋糕）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。電高壓鍋做蛋糕視頻，電高壓鍋做蛋糕這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、可以的，電壓力鍋做蛋糕需要材料：雞蛋，4個 。

2、 2、糖，80克。

3、 3、低粉 ，120克。

4、 做蛋糕的方法蛋清和蛋黃分離。

5、2、蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。

6、3、加入白糖。

7、4、然后繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。

8、5、然后再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。

9、6、然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺子面粉，六勺子的牛奶，攪拌。

10、7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。

11、8、攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。

12、9、把電飯煲預熱一下，倒入少許油，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，按煮飯鍵即可。

13、可以，很多電壓力鍋都有蛋糕選項，以下是教程：材料：蛋4個、新鮮的牛奶一瓶、色拉油(也可用調和油)、面粉(可用自發粉)、白砂糖、鹽、醋、餐巾紙、打蛋器、2個不銹鋼碗做法：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。

14、無水、無油很重要哦，不然打不發呀！2、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開放入兩個容器中。

15、雞蛋洗凈，用筷子在雞蛋頂部戳個小孔即可，蛋清流完之后，將蛋殼打破，蛋黃就出來。

16、注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。

17、3、制作蛋黃糊：把蛋黃打均勻，再加2勺白砂糖，攪拌均勻。

18、再加入牛奶6-8平勺和幾滴色拉油打勻。

19、牛奶可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多；沒有鮮牛奶可以用其它牛奶，用飲料也可以，比如橙汁什么的。

20、最后分次篩入4-6堆勺面粉(最好是自發面粉)，用筷子打勻。

21、一定要攪拌均勻！ 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部上下攪翻，或者十字攪拌 。

22、堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山。

23、形成蛋黃糊的濃度要與蛋清差不多，先放一邊。

24、4、制作蛋白糊：先用打蛋器打倆下，蛋白起泡沫后，在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了！可以提升甜味。

25、加入一點醋容易打發成泡。

26、接著用打蛋器沿同一方向開始打蛋白，碗傾斜一點，讓打蛋器最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！期間，把分兩次放入白砂糖，每次一湯勺，中間不要放置很長時間，連續打直打到蛋清硬為止，把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多，那么蛋白糊就好了。

27、 這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。

28、5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黃糊中，用勺子上下攪拌，不能劃圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了。

29、用勺子把一半蛋白糊和蛋黃糊上下攪拌均勻后，再加入另外一半蛋白糊，再用勺子上下攪拌均勻！當然分三次加也可以。

30、蛋糊要放置2-3分鐘左右，這樣會起到發酵的作用，表面有小泡產生。

31、6、電壓力鍋鍋內放油，薄薄一層即可，按下保溫鍵，只要鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了，這叫預熱。

32、拿出內膽，轉一圈讓鍋邊也沾到油，起到不沾鍋的目的，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

33、7、把已經發酵好的面糊倒入預熱過的內膽中，用手在桌上震幾下，把里面的大氣泡給震出來，然后，上面可以灑一些芝麻、 葡萄干、草莓之類的東西。

34、蓋上蓋子，選擇“蛋糕”功能鍵，大約10分鐘左右，香噴噴的蛋糕就出爐了。

35、沒有“蛋糕”功能鍵可以用“煮粥”功能鍵，注：排氣孔調為不排氣，且調到易熟檔。

36、完成后會自動進入保溫，保溫燈亮起.即可打開食用啦！補充說明：在打雞蛋的時候，把蛋黃和蛋白分開來發會較易成功；2、在打蛋白的時候，要先打至起泡，再把砂糖加入，砂糖的份量不要一次過全部下，要分幾次加入，第一次下砂糖后，要打到碗中沒有糖粒才下第二次；3、打的時候要指定一個方向；4、在混合的時候，要考慮材料的密度。

37、即是要由重量輕的倒入重量重的，不要過份攪伴，否則材料中的空空跑光光，蛋糕就發不起了！電飯鍋可以做面包了，再也不用出去買了電壓力鍋能做蛋糕嗎 ？跟隨我的鏡頭，給你答疑。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。