螞蟻莊園生活問答：有些紫薯煮熟后會變成藍色是因為

有些紫薯煮熟后會變成藍色，是因為？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月9日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下今日的正確答案吧！

螞蟻莊園7月9日答案最新

一、有些紫薯煮熟后會變成藍色，是因為

花青素變色

變質了

二、2021年7月9日正確答案

花青素變色

三、答案解析

紫薯煮熟后通常會變成藍色，這是因為花青素的原因，紫薯中含有大量花青素，花青素遇酸性水會呈紅色，遇堿性水會呈藍色，遇中性水會呈現紫色，而自來水偏弱堿性，所以煮熟后紫薯就會變成“藍薯”。

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