螞蟻莊園生活問答：倒啤酒產生泡沫的原理

倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月14日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下倒啤酒產生泡沫的原理的正確答案吧！

倒啤酒產生泡沫的原理

一、倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫

二氧化碳釋放出來

部分啤酒蒸發了

二、2021年7月14日正確答案

二氧化碳釋放出來

三、答案解析

首先關于啤酒泡沫，啤酒發酵過程中會自然產生二氧化碳，裝瓶時會打一些進去，開瓶后，二氧化碳就跑出來了，溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡，綿密的泡沫要歸功于啤酒中的蛋白質。

有些啤酒泡沫很少甚至沒有泡沫，可能與其發酵特性、倒酒的方式有關，或是因為酒杯中有油脂。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發酵有關。

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