生活小知識：藍色的小龍蝦是怎么產生的？

最近小編發現有諸多的小伙伴們對于藍色的小龍蝦是怎么產生的？這個問題都頗為感興趣的，大家也都想要及時了解到藍色的小龍蝦是怎么產生的？相關信息，那么小編今天就來為大家梳理下具體的關于這個問題的一些消息吧。

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  小龍蝦變成藍色的原因可能有:1. 甲殼藍蛋白基因突變，導致其和蝦青素的結合能力或分布改變，從而改變了小龍蝦的顏色。2. 蝦青素合成通路改變，使得它不能正常合成蝦青素，從而不能顯現小龍蝦通常的紅色。

  

  甲殼動物，如蝦和蟹，其活著的時候表現的顏色，主要是由于其甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素分子（一種由類胡蘿卜素衍生來的分子）共同作用形成的。甲殼藍蛋白結合蝦青素后能呈現藍色、青色等不同顏色，并由于在甲殼中累積以及結合程度不同，賦予甲殼動物不同的和艷麗的顏色。而游離的蝦青素是紅色的，這也是為何蝦蟹等煮熟后變紅的原因——甲殼藍蛋白變性，釋放了游離的蝦青素。

  小龍蝦變成藍色的原因可能有:1. 甲殼藍蛋白基因突變，導致其和蝦青素的結合能力或分布改變，從而改變了小龍蝦的顏色；2. 蝦青素合成通路改變，使得它不能正常合成蝦青素，從而不能顯現小龍蝦通常的紅色。