為什么芝麻菜值得在盤子上占更大的位置

芝麻菜(又稱火箭)具有辛辣和胡椒味，是菠菜，長葉萵苣或羽衣甘藍等綠葉蔬菜的大膽，風味十足的替代品。但是它在營養上有什么用呢?

事實證明，不少。綠葉蔬菜富含多種維生素和礦物質，并富含抗氧化劑，可帶來公認的健康益處。另外，它的卡路里極低，同時又能使您飽飽。

想了解更多?您來對地方了。這幾乎是您想要了解的關于芝麻菜的所有信息，它實際上如何與其他綠葉蔬菜相疊加，以及如何知道您是否是少數需要避免它的人之一。

分解：芝麻菜營養

您知道綠葉蔬菜對您幾乎都是有益的，因為它們的卡路里和碳水化合物含量低，并且富含維生素，礦物質和抗氧化劑。但是，從數字的角度來看，這種辛辣的綠色實際上起到了什么作用?

兩杯未加工的芝麻菜-關于您將其用作大餐沙拉的基礎的方法-可提供：

10卡路里

1克蛋白質

1克脂肪

1克碳水化合物

0.5克纖維

1,476毫克鉀

284微克維生素A

64毫克鈣

44微克維生素K

葉酸39毫克

19毫克鎂

鐵0.5毫克

既然我們已經查看了營養統計數據，就讓我們聊一聊這一切的含義。芝麻菜具有一些健康的好處，肯定會讓您想要得到滿足。

它可以幫助您減輕體重

芝麻菜的能量密度極低：在90%的水條件下，它在您的腹部會占據非常大的空間，而卡路里卻很少。將它添加到您的膳食中意味著您將消耗更少的卡路里來滿足您的需要，并使您感到滿意，這是成功長期減肥的兩個必備條件。

它可能會提高您的運動表現

綠葉蔬菜中富含天然存在的亞硝酸鹽，這些化合物通過減少活躍時需要攝取的氧氣量來降低血壓并增強體力。

換一種說法?午飯吃芝麻菜沙拉可以使您在下午的鍛煉過程中將自己推得更長或更硬。

促進健康的血壓

除了富含降低BP的亞硝酸鹽外，芝麻菜還是鉀的主要來源-2杯包裝的芝麻菜與3 1/2根中等香蕉的包裝相同。礦物質可以放松血管，同時使人體排出更多的鈉，這可以幫助控制血壓。

保持雙眼銳利

盯著您的筆記本電腦和手機不停地注視著所有藍光?多年來，它可能加重嚴重的傷害，增加黃斑等眼部疾病的風險。

芝麻菜的作用如下：它富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑以保護您的眼睛健康并減緩藍光引起的損傷的進展而聞名。

促進強壯的骨頭

芝麻菜的鈣含量很低，但是富含維生素K，人體需要這種維生素K來建立和維持密集而堅固的骨骼。

缺少維生素會增加骨折的風險，特別是在以后的生活中，但是定期吃芝麻菜將幫助您充實：2杯綠色的果蔬中含有半天的維生素K。

降低您患慢性病的風險

聽說吃更多水果和蔬菜的人們總體上更健康，而死于任何原因的風險較低，這不足為奇。

尤其是，人們認為芝麻菜等綠葉蔬菜中的抗氧化劑和B維生素有助于防止可能導致癌癥的DNA損傷：研究表明，每周僅食用兩到三份綠葉蔬菜可以減少胃，乳房，和皮膚癌。

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好的，但是與羽衣甘藍相比呢?

芝麻菜顯然是健康食品。但是，當將其與羽衣甘藍，菠菜或生菜等其他選項堆疊在一起時，它在多葉蔬菜的光譜范圍內會落在哪里?

通常，像芝麻菜這樣的深色多葉蔬菜比起非常蒼白的蔬菜，可以吸收更多的營養。這使芝麻菜比長葉萵苣或卷心萵苣更具營養價值。不過，它的營養成分還不如羽衣甘藍，唐萵苣，羽衣甘藍，菠菜或豆瓣菜等蔬菜。

另一方面?正如本文所希望的那樣，芝麻菜仍然是一種營養食品，具有許多健康益處，因此值得在reg上食用。

但是，如果您不是超級粉絲或不喜歡它，則可以通過將其換成其他綠葉蔬菜來完全獲得類似的好處，甚至更大的好處。豆瓣菜是另一種豐盛，辛辣的選擇，而菠菜則是溫和的選擇。

芝麻菜過敏和其他重要的FYI

絕大多數人可以適度享用芝麻菜，這沒有問題。但是可能對芝麻菜(特別是生芝麻菜)過敏，如果您有草或花粉過敏史，則可能會更容易生病。

問題是，大多數患有芝麻菜過敏的人直到被叮咬并開始出現諸如口腔腫脹，喉嚨發cho甚至呼吸困難的癥狀時才知道。

你應該擔心嗎?幸運的是，芝麻菜過敏非常罕見，因此您的沙拉不太可能引發反應。但是，如果您在吃芝麻菜后不久發現任何異常癥狀，則絕對應盡快尋求醫療護理。

如果服用華法林這樣的血液稀釋藥物，則還應注意芝麻菜的攝入量(或其他深綠色蔬菜的攝入量)，因為高維生素K含量會影響血液凝結的方式并降低藥物的療效。

使用稀釋劑的人不必完全避開芝麻菜，只需確保不要發瘋。兩杯芝麻菜可提供44毫克的維生素K，大約是那些服用血液稀釋劑的人一天應攝取的維生素K的一半。

旨在保持每周攝入的綠葉蔬菜保持一致。