你應該吃水果而不是喝水果的另一個原因

來自英國，新加坡和哈佛大學公共衛生學院的一組科學家發現，吃水果雖然可以降低罹患2型糖尿病的風險，但喝水果(以果汁的形式)實際上會增加患糖尿病的風險。水果消費和2型糖尿病風險：三項前瞻性縱向隊列研究的結果。

這項研究在24年中對近190,000英國人進行了調查，發現藍莓是最好的選擇，每周三份藍莓可將患糖尿病的風險降低26%。葡萄和蘋果也大大降低了患糖尿病的風險，而香蕉，李子和桃子的影響則微不足道。另一方面，每周三份果汁會增加8%的風險。

盡管方便，但果汁比真正的水果要健康得多。榨汁過程不僅破壞了許多水果中有益的化合物和抗氧化劑，還去除了幾乎所有的天然纖維解構一份水果：比較精選完整水果和100%果汁的抗氧化密度。Crowe，KM&Murray，E.營養與營養學院學報，2013年6月26日。pii：S2212-2672(13)00514-5。。所有的糖都沒有纖維嗎?不用了，謝謝- 纖維具有無數的消化益處，對于減慢水果糖的吸收并保持其血糖指數很低至關重要。對此，科學家們推測，可能是為什么汁增加患糖尿病的風險，為什么大量攝入果汁已與兒童肥胖通過消除100%果汁減少兒童肥胖。Wojcicki，JM&Heyman，MB美國公共衛生雜志，2012年9月; 102(9)：1630-3。在美國兒童飲食中以水果代替果汁的潛在營養和經濟影響。Monsivais，P.&Rehm，美國西雅圖華盛頓大學公共衛生學院CD。兒科與青少年醫學檔案，2012年5月; 166(5)：459-64。。

重要的是要注意，盡管果汁通常以健康和天然的形式銷售，但果汁并不是一種低熱量的飲料。例如，只有八盎司的常規橙汁含有超過110卡路里的熱量，幾乎相當于兩個橙子。但是，您不會感到充滿，因為果汁中不含任何纖維。不要陷入認為卡路里值比維生素值高的陷阱—一個橘子可以提供比建議的每日維生素C攝入量高得多的熱量，而且不會產生很高的血糖峰值。

市場上許多果汁的天然度也比它們看起來低得多。一些“ 100%果汁”產品(例如Tropicana和Minute Maid的產品)經歷了絕對不自然的制造過程，其中將果汁榨汁，然后將其存放在盛有大桶的大桶中。當除去氧氣以幫助保存時，風味隨之消失，并且雇用了專門從事合成香料的公司，在果汁售出之前(直到一年后)，他們都加入了“ 風味包裝 ”。

最好抓一個蘋果。一瓶果汁比吃一半的香蕉更容易攜帶維生素。但是，只要兩者都是可行的選擇，就摘水果。纖維會填滿您的身體，營養成分完好無損，并且仍然像大自然的糖果一樣滋味。